Resep Pisang Bakar Teflon

 Hai semua,
Satu minggu berturut turut di tempat saya tinggal selalu hujan deras. Entah karena perubahan iklim yang ekstrim yang sering di bicarakan orang atau mungkin karena memang musimnya hujan, hujan yang mengguyur setiap hari seperti saat ini mengakibatkan beberapa musibah terjadi di sekitar tempat tinggal saya. Sungai lebar yang biasanya bisa menampung debit air hujan yang begitu deras, kemarin meluap sampai ke jalan raya. Mengakibatkan arus 2 arah sementara di tutup untuk menghindari korban terbawa arus. Dan dampaknya lainnya adalah beberapa rumah penduduk dan beserta perabotannya lenyap terbawa arus sungai yang derasnya luar biasa.

Hujan yang turun dengan sanggat deras akhir akhir ini memaksa pengguna jalan untuk ekstra hati hati dalam berkendara. Siang kemarin iseng buka grup facebook dan menemukan info terjadi kecelakaan lalu lintas karena sepeda motor tergelincir karena jalanan licin. Dan info yang terbaru yang saya dapat dari grup tersebut terjadi kecelakaan beruntun akibat dump truck yang mengalami rem blong. Banyak korban berjatuhan dalam kecelakaan tersebut. Wahh.. memang bahaya selalu ada dimana mana yah teman. Selalu hati hati dan waspada dalam segala situasi yah, dan semoga kita selalu dalam lindungan-Nya.

Itulah cerita singkat yang saya pikirkan akhir akhir ini. Secara suami saya juga seorang pengguna jalan raya, setiap 2 hari sekali beliau menyempatkan diri untuk pulang ke Pasuruan dari Blitar untuk bertemu istri bawelnya ini hihi. Perjalanan jauh yang ditempuhnya ini membuat saya selalu khawatir dan selalu berdoa semoga ia selalu sehat dan selamat dimanapun berada.

Biasanya untuk mengurangi rasa stress saya dirumah, saya biasanya menyibukkan diri di dapur. Kebetulan ada beberapa buah pisang yang masih tersisa di kulkas. Rasa malas untuk uprek uprek peralatan akhirnya menuntun saya untuk membuat sesuatu yang sederhana dan sangat mudah dilakukan tanpa menggunakan alat yang ribet. Ada salah satu resep pisang bakar teflon yang saya dapat dari cookpad.com yang menurut saya sangat mudah untuk di eksekusi. Hanya berbekal teflon kita bisa membuat pisang bakar, yuk dicoba :)

Bahan :
2 buah pisang
2 sdm mentega/margarin
Gula pasir secukupnya
Susu coklat untuk toping

Cara buat :
Kupas pisan dan belah menjadi 2 bagian.
Panaskan teflon, masukkan mentega. Setelah mentega sudah sedikit mencair, tata pisang di teflon dan taburi dengan gula pasir. Jangan terlalu banyak memberikan gula pasirnya yah.
Panggang sampai satu sisi berubah warna menjadi kecoklatan dan balik. Masak lagi sampai kedua sisi berubah warna.
Angkat dan sajikan dengan guyuran susu coklat di atasnya.

Resep Ramyeon Korea menggunakan Mie instan rasa Kari

Hai semua..
Demam korea mulai menyerang saya lagi nih.. tiap hari pasti download drama korea. Salah satu drama yang jadi favorit saya saat ini yaitu Goblin, waahhh.. tiap jumat sabtu pasti nungguin update an drama ini. Drama ini menceritakan tentang seorang goblin mencari pengantin wanita agar ia bisa mencabut pedang yang tertancap di dadanya dan supaya ia bisa mati dengan damai. Selain ceritanya yang menarik, para pemain yang super ganteng membuat saya betah mantengin drama korea daripada drama di indonesia. Bromance gong yoo dan lee dong wook ini benar benar mencuri perhatian saya.

Selain drama korea, variety show dari negeri gingseng yang selalu saya ikuti yaitu Running man. Meskipun bulan febuari nanti acara merobek label nama ini bakal usai, tapi saya tetap mengikutinya. Di episode terbarunya tentang member's week, song ji hyo menjadi member pertama dalam episode ini. Ada salah satu segmen dimana mereka ber 6 membuat ramen dan makan bersama. Tidak bisa dipungkiri yah, ramen korea memang selalu membuat air liur mengalir. Melihat mereka menyantap ramen membuat saya penasaran juga bagaimana rasa ramen korea sebenarnya. Karena saya berada di daerah dan tidak ada toko yang menjual bumbu khas korea ( gochujang) jadi saya nekat membuat ramen korea dengan rasa indonesia saja, untuk menuntaskan rasa penasaran saya hehhe. Cari resep di cookpad nemulah resep yang cocok dengan saya. Dengan berbekal mie instan saja bisa berasa makan ramen korea. Yuk di coba :)

Bahan :
1 pcs mie instan rasa kari
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat ukuran sedang
1 sdm saos tomat
1/2 sdm kecap manis
Cabe rawit sesuai selera ( saya pakai bon cabe 1sdm)
1 potong ayam
300 ml air

Cara buat :
- didihkan air dan rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu. Rebus dengan api kecil saja.
- cincang kasar bawang putih dan cabe.
- setelah ayam matang, masukkan bawang putih, cabe dan bumbu dari mie instan rasa kari. Aduk rata.
- tambahkan saos tomat dan kecap, aduk lagi.
- masukkan mie instan dan rebus sampai setengah matang.

Jangan merebus mie sampai benar benar matang yah, karena nantinya saat sudah di mangkok mie masih ada proses pematangan lagi, jadi mie akan menjadi sangat lembek.

Setelah mie matang, tuang mie ramyeon dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Siap dinikamti selagi hangat. :)

Resep Keong Sawah bumbu Sambal

Hai semua.. 

Rumah saya memang di pedasaan teman, makanan a la kampung favorit kami serumah ini nasi jagung. Nasi putih matang di campur dengan jagung yang telah menjadi beras atau dalam bahasa kami geritan lalu di tanak dalam panci sampai jagung empuk dan matang, jadilah nasi jagung. Nasi jagung ini cocoknya dengan lauk ikan asin sayur urap urap dan sambal trancam yang pedas, wahh mantap sekali rasanya. Tapi hari ini, mlijo ( penjual sayur) tempat kami menjual keong sawah yang sudah dibersihkan, sudah lama sekali saya tidak menyantap hidangan ini. Mungkin terakhir dulu waktu sekolah. Akhirnya beli lah saya keong sawah atau kami biasa menyebutnya kul. 

Sebenarnya kul ini bisa di olah jadi apa saja, lodeh, bali atau hanya sekedar tumis pun rasanya pasti enak. Tekstur yang kenyal akan sama rasanya saat kita makan kerang, yah seperti itulah rasa keong sawah ini. Hari ini kul ini cukup saya goreng sebentar dan saya tumis dengan bumbu sambal. Wah.. mantap pedasnya.. ayok di coba :)

Bahan :

1/4kg keong sawah, buang cangkangnya dan bersihkan.

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

1 sdt terasi

Gula dan garam secukupnya

Cara buat :

- bersihkan kul, dan goreng dengan sedikit minyak sampai setengah matang.

- ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat dan terasi sampai halus.

- tumis bumbu sambal dengan minyak agak banyak, kira2 10sdm minyak. Tumis sampai bumbu matang. 

- setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air dan masukkan keong sawah yang sudah dibersihkan.

- tambahkan gula dan garam, koreksi rasanya. 

- masak semuanya sampai kul matang dan bumbu meresap.

Sajikan dengan sepiring nasi jagung atau nasi putih hangat. Selamat mencoba :)

Tumis Kerang dan Tahu

Hai semua... 

Wah.. minggu minggu kemaren bener bener hari yang sibuk buat saya. Ada acara tahlil dan yasin di rumah budhe, jadi saya diminta untuk membantu menyiapkan acaranya. Mulai dari membuat kue sampai membuat aneka lauk untuk berkatan ( bingkisan setelah tahlil selesai) semua kami lakukan sendiri. Budhe saya ini jago sekali kalau urusan dapur, membuat kue juga jago. Kadang beliau juga diminta tetangga untuk jadi koki dalam acara hajatannya. Budhe ku ini tidak pelit membagi ilmunya, jadi saya sering sekali meminta resep dan saran dari beliau, dan hasilnya selalu sipp.. 

Karena badan sudah terlalu lelah karena kesibukan kemaren, hari ini masak yang super simpel dan cepat saja deh. Ada stok tahu di kulkas, ibuk tadi pagi juga beli kerang, entahlah kerang apa namanya ini, bentuknya kecil, mungkin kerang dara kali yah namanya. Akhirnya kerang dan tahu dibikin oseng saja deh.. yuk intip resepnya. :)

Bahan :

1/4kg kerang, cuci bersih dan tiriskan.

1 blok tahu

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit merah

2 sdm kecap manis

Gula dan garam secukupnya

Cara Buat :

- potong tahu sesuai selera atau dipotong dadu. Goreng setengah matang, angkat, sisihkan. 

- iris tipis bawang merah dan bawang putih. Rajang halus cabe merah dan cabe rawit. 

- tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

- masukkan kerang dan aduk sampai rata. 

- masukkan tahu. Dan beri sedikit air.

- masukkan gula garam dan merica bubuk, tambahkan kecap. Aduk rata. 

- koreksi rasanya. 

- masak semua sampai kerang matang, dan air menyusut. 

- sajikan dengan nasi hangat.. 

Resep Nugget Ayam a la JTT

Akhir akhir ini sangat bosan sekali sendirian di rumah. Ibu kerja, suami kerja, adek apalagi.. tempat kerjanya jauh jadi dia nge kost disana. Setiap siang selalu sendiri. Tidak banyak kegiatan yang bisa dilakukan di rumah, atau memang saya yang kurang kreatif yah? Heheh. Dulu pernah saya iseng iseng belajar membuat bros dari flanel, hanya untuk mengisi waktu aja sih, tapi karena sifat saya yang gampang bosan dan tidak telaten ini, akhirnya ke isengan saya belajar membuat aneka kerajinan itupun terbengkalai begitu saja tidak berlanjut. Padahal andai saya bisa menekuni satu hal, pasti tidak akan se bosan ini di rumah sendirian. Hehehe yah.. itulah saya.. moody banget.

Saya suka browsing di internet, melihat beberapa kisah inspiratif tentang wanita yang bisa berkarir meskipun berada dalam rumah. Ingin rasanya saya mencoba dan memulai sesuatu. Tapi entah kenapa, pasti ada saja hal yang membuat langkah saya berhenti. Satu satunya kegiatan saya yang mungkin tidak akan membuat saya bosan adalah memasak dan mencoba resep baru yang belum pernah saya coba. Mungkin karena saya suka makan kali yah.. hehe. Saya sudah lama memantau blog justtryandtaste.com, banyak sekali resep yang ok yang bisa saya praktekan disana. Seperti resep nugget ayam ini. Nugget memang bukan makanan favorit keluarga kami, tapi pikir saya, apa salahnya mencoba membuatnya, siapa tahu mereka suka. Yuk coba bikin nugget juga. :)

Bahan :
- 500 - 600 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
- 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/
tepung kanji bisa juga menggunakan tepung
maizena
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional )
- 1 sendok makan kecap ikan ( saya tidak pakai)
- 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti
dengan oatmeal instan
- 5 sendok makan mayonaise ( saya ganti minyak )

Untuk lapisan permukaannya:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya


Cara buat :
- Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda
pas dengan dandang kukusan yang anda miliki,
karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi
permukaan loyang dengan kertas minyak/
kertas baking, olesi permukaan kertas dan
bagian samping loyang dengan minyak.
Sisihkan.

- Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan
nugget, aduk rata dengan spatula.

- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah
kita siapkan, ratakan permukaannya agar
smooth. Kukus adonan selama 25 - 30 menit
hingga benar-benar matang. Adonan yang
kurang matang akan lembek dan sulit dipotong.
Jika anda akan mencetaknya dengan pemotong
kue kering maka jangan kukus adonan terlalu
tebal, karena akan menyulitkan anda untuk
mencetaknya. Anda bisa menggunakan loyang
yang lebih besar sehingga adonan menjadi tipis
atau jika menggunakan loyang yang sama
dengan yang saya gunakan maka bagi adonan
menjadi dua bagian.

- Kaluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan
hingga benar-benat dingin. Lepaskan adonan
dari loyang, buang kertas minyak yang melekat.
Olesi pisau/ cookie cutter dengan minyak goreng
ketika akan memotong adonan agar tidak
lengket. Potong-potong adonan sesuai bentuk
yang anda inginkan, bisa kotak atau
menggunakan cookie cutter dengan aneka
bentuk.

- Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan
telur, kemudian lumuri permukaannya dengan
tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir
menempel erat diseluruh permukaan nugget.
Gulingkan sekali lagi nugget ke telur dan
tepung panir, agar nugget lebih crispy . Goreng
dalam minyak panas dengan api kecil, karena
tepung panir mudah menjadi gosong, hingga
permukaan nugget menjadi coklat keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Jika anda akan menyimpan nugget di freezer,
maka nugget tidak perlu di goreng, setelah di
lumuri dengan tepung panir, tata nugget di atas
loyang, jangan bertumpukan, masukkan ke
freezer hingga nugget membeku, kemudian
simpan nugget di wadah tertutup rapat. Nugget
tahan hingga 1 bulan.

Resep Soto Daging

Hmm.. Desember memang bulannya air yah.. kalo kata orang jawa Desember itu kepanjangan dari gede geDe ne SumBer (paling besar mata airnya). Setiap hari dari sore sampai malam selalu diguyur hujan. Membuat halaman depan rumah menjadi super becek dan tidak sempat mengering. Tapi di sisi lain, kita jadi tidak perlu repot lagi untuk menyiram tanaman bukan? Hehehe. Memang di balik semua yang allah berikan pasti ada hikmah di baliknya.

Di musim hujan seperti sekarang, memang cocoknya makan makanan yang hangat berkuah dan sedap di lidah. Kemarin ibuk beli tetelan daging sapi di abang mlijo (penjual sayur), entah mau buat apa kata ibuk, lihat tetelan plus dengan balungan yang di timbang hampir setengah kilo itu di bandrol cuma Rp. 7000 itu membuat ibu saya tidak tahan untuk membelinya. Yah begitulah ibu saya, tidak bisa melewatkan barang murah nan bagus. Tapi setelah sampai rumah, saya buka bungkusan tetelan daging tersebut, ternyata isinya tak lebih cuma sekedar gajih dan balungan saja, tidak ada sesetan daging sama sekali. Akhirnya saya membelikan beberapa tambahan daging rawonan agar tetelan tersebut tidak terbuang sia sia. Karena saya ingin makan soto daging, akhirnya tetelan tersebut jadilah soto daging seperti resep yang akan saya share kali ini. Resep ini cukup mudah dengan bahan yang cukup mudah di dapat. Yuk si coba :)


Bahan :
1/4kg tetelan daging sapi
1/4kg daging sapi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunir
1 sdt ketumbar
1sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 batang besar daun bawang
3 buah kemiri goreng
Air
Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:
toge ekor pendek
Koya
Jeruk nipis


Cara buat :
- potong daging dan tetelan sesuai selera, jangan terlalu besar agar daging cepat empuk. Masukkan dalam panci dan beri air sampai menutupi daging. Rebus sampai mendidih dan kotoran yang menempel di daging keluar. Buang air rebusannya dan ganti dengan air baru. Masak lagi sampai mendidih
- haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunir, ketumbar, dan merica sampai halus.
- tumis bumbu halus dan tambahkan sereh yang di ambil putihnya saja dan di geprek, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.
- masukkan bumbu yang telah matang kedalam panci rebusan daging, aduk rata.
- beri gula dan garam, koreksi rasanya.
- rajang daun bawang dan masukkan dalam rebusan soto daging tadi. Masak sebentar sampai semua matang dan daging empuk.

Cara penyajian :
Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, taburi dengan koya, toge ekor pendek dan perasan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat

Es Jelly Coklat Susu

Selamat berakhir pekan... :)

Wahh menjelang hari raya Natal dan Tahun baru semua pasti sudah punya rencana untuk liburan kan.. Tapi bagi saya, hari hari seperti ini bukan waktu yang tepat untuk melakukan liburan. Selain karena pasti jalanan macet, tempat wisata yang penuh, serta kondisi cuaca yang sangat tidak menentukan, sang bojo a.ka suami tercinta pasti tidak bisa mengambil cuti untuk mengajak saya pergi berlibur di saat seperti ini. Kondisi puncak natal dan tahun baru membuat stasiun menjadi penuh penumpang, pekerjaan  pak bojo sebagai sopir kereta pun akhirnya harus rela untuk tidak boleh mengambil cuti untuk masa ini. Ahh.. saya sudah terbiasa dengan ini, jdi santai laahh.. hehhee

Untuk mengalihkan keinginan liburan saya, saya berusaha untuk menyibukkan sendiri diri saya. Kemarin lagi lihat grup facebook lagi ramai tentang es jelly pelangi. Akhirnya iseng iseng saya praktek deh di rumah. Kebetulan bahan bahannya gampang di dapat hanya tinggal pergi ke warung tetangga. Ini juga ide pak suami juga untuk membuatkan es jelly ini, katanya untuk trial apakah bisa jadi bahan jualan ibu mertua saya yang jualan di depan sekolah SD. Okelah saya buatkan. Yuk coba juga.. :)


Bahan :
- 1 bungkus jelly nutrijel plain (atau bisa rasa leci)
- 200gr gula
- 1 kaleng susu kental manis
- 3 sdm maizena
- 2 lt air
- pewarna makanan ( saya pakai coklat saja)

Cara Buat :
- masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan.
- aduk rata dan nyalakan api.  Masak sampai mendidih dan meletup2.
- setelah matang bagi beberapa bagian jika anda menggunakan beberapa wana. Saya hanya membagi menjadi 2 bagian saja.
- tetesi dengan pewarna makanan 2 tetes saja. Aduk sampai rata.
- dinginkan di suhu ruang sampai benar2 dingin.
- setelah dingin, masukkan dalam plastik es menggunakan corong.
- masukkan freezer dan es jelly siap dinikmati.