Resep Ceker Setan, Solusi untuk yang doyan Pedes

 Hai semua..
Maafken yang baru bisa update sekarang yah.. benar benar gak bisa ngurus blog ini akhir2 ini, di rumah kemarin ada acara tahlilan untuk alm. Bapak ku. Jadi ke inget gimana dulu saya sering menyusahkan beliau. Kemana2 pasti di antar. Yang saya ingat dari Bapak adalah, beliau orangnya tidak banyak bicara, tidak mau merepotkan orang lain, dan selalu baik terhadap saudara2nya. Bapak dulunya hanya seorang tukang ojek, tiap hari pendapatannya tidak menentu, mungkin hanya cukup untuk memberikan aku dan adikku uang saku 5ribu sehari. Dan setahuku, ibuku jarang sekali dikasih uang oleh bapak. Bersyukurnya aku hidup di keluarga ini adalah, meskipun selama ini hidup dalam keterbatasan, tapi kasih sayang yang mereka berikan melebihi apa yang orang lain pikirkan. Setiap habis adzan maghrib, pasti kita ber empat selalu dusel2an untuk berebut nonton tv. Cerita apa saja yang terjadi hari ini, dan berakhir dengan wejangan dari ibuk dan bapak untuk kami. Ahh senangnya kalo bisa berkumpul kembali.. semoga Allah SWT menempatkan Bapak di tempat terbaiknya. Amiin :)

Harga cabe saat ini masih wow yah teman.. ditempatku saja masih disekitar harga 120rb per kilonya. Bikin yang doyan pedes jadi blingsatan karena harganya yah. Pak de ku juga sekarang lagi puyeng sepertinya, karena harga cabe yang melambung naik ini.  Gimana tidak? Dalam sehari, beliau bisa menghabiskan setidaknya 500gr cabe untuk menemani jualan baksonya di sekolah.

Karena saya lagi PMS, mulut ini rasanya pengen menyantap sesuatu yang super duper pedes dan bikin keringetan. Tapi, mengingat cabe 5rb cuma dapet beberapa biji, akhirnya ide ini muncul. Yupp.. pakai Bon Cabe level 15. Bener bener mantap pedasnya. Gak kalah sama rasa cabe segar. Tukang sayur pagi ini bawa ceker 1/2kg. Cuss lah bikin ceker setan yang mantap ini.

Bahan :
1/2 kg ceker ayam
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1 sct saos tiram ( saya pake saori)
1 sdm saos sambal
1 sdm kecap
1 sdt soy sauce
2 sct Bon Cabe
1 batang daun bawang
1 sdm gula pasir
Air
Garam secukupnya

Cara Buat :
- bersihkan ceker dari kuku2nya. Rebus dengan air mendidih, tambahkan jahe dan 1 siung bawang putih geprek. Didihkan kira2 10menit. Buang air rebusannya. Masukkan ceker dalam air es. Sisihkan.
- cincang halus bawang merah dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak.
- tambahkan daun bawang yang sudah dirajang kasar, tumis bumbu sampai tercium harum bawang.
- tambahkan air kira2 500ml. Masukkan, saos tiram, saos sambal, soy sauce, bon cabe, kecap, dan gula pasir. Jangan menambahkan garam terlebih dahulu, karena rasa bon cabe yang asin mungkin sudah mewakilinya. Cicipi rasanya. Bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk jika pake.
- ambil panci presto. Tata ceker di dasar panci. Siram dengan kuah bumbu yang telah matang tadi. Aduk sampai bumbu menutupi ceker sepenuhnya. Tambahkan 500ml air lagi. Dan tutup panci presto dengan rapat.
- nyalakan api, dan masak kurang lebih selama 15-20menit.
- setelah 20 menit, matikan kompor, tunggu sampai bunyi suling presto berhenti. Jangan sekali2 buka panci presto saat bunyi suling masih terdengar yah, karna isi dalam panci akan berhamburan keluar.
- jika setelah 20 menit ceker setan masih terlihat banyak airnya. Tuangkan dalam wajan. Dan masak sampai kekentalan yang di inginkan.

Ceker setan siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat :)
SELAMAT MENCOBA

Resep Bakso Bakar Teflon

Hai semua..
Lama gak update blog, resep yang ingin saya share kali ini super simple dan enak di makan sebagai snack, enak mengenyangkan. Heheh.

Nah.. pak dhe saya kan jualan bakso. Kemaren, kebetulan lauk di rumah udah pada habis tapi perut minta di isi lagi. Biasanya, kalau sabtu bakso pak dhe belum habis, saya pasti akan mendapat jatah baksonya. Jadilah kemaren saya ibu dan adek malem malem makan bakso. Karena dikasihnya banyak banget, dan kami sudah eneg dan blenger(bosen) makan bakso, akhirnya bakso sisa kami makan itu masuk kulkas dan rencana saya bakar saja biar tetep bisa dimakan esok hari nya.

Bumbu bakar baksonya sederhana saja sih.. kalian bisa menggunakan saus bbq delmonte atau bisa juga meracik sendiri seperti yang saya lakukan kali ini. Yuk di coba :)

Bahan :
Bakso
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm soy sauce
1/2 sdt ketumbar bubuk
Sejumput garam

Cara Buat :
- tusuk bakso menyerupai sate ( bisa juga di kerat untuk menghasilkan bakso yang merekah
- campur semua bahan bumbu bakar dan cicipi rasanya.
- olesi bakso dengan bumbu sampai rata
- panaskan teflon, olesi sedikit minyak.
- bakar bakso di atasnya, bolak balik sampai bakso matang. Jika bumbunya masih ada, bisa di olesi sekali lagi agar bumbunya meresap sampai kedalam.

Sajikan dengan saus sambal dan mayones.

Resep Sambal Teri

Hai semua..
Share resep kali ini adalah Sambal Teri. Mungkin sudah banyak yang tau bagaimana sambal teri ini di buat. Tapi sambal teri kali ini saya share dari resep khas ibu saya.

Teri adalah jenis ikan yang mempunyai ukuran tubuh yang kecil. Biasanya ibu saya mengolah teri ini dengan di pepes atau sebagai bahan tambahan tumis tempe tahu. Beberapa kali browsing saya menemukan resep teri untuk bahan pempek, waahh.. sebenarnya ingin coba juga sih.. lain kali mungkin yah..
Banyak resep untuk mengolah teri. Tapi kali ini share resep yang mudah dan sederhana seperti biasanya saja yah..  sambal teri. Sambal teri cocok dimakan dengan nasi jagung atau pun nasi putih hangat. Yuk di coba :)

Bahan :
200gr teri basah / teri segar
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 buah tomat ukuran sedang
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt terasi bakar
2 lembar daun jeruk
Gula dan garam secukupnya
Air

Cara buat :
- cuci bersih teri dengan air mengalir. Buang kepalanya. Sisihkan
- goreng teri dengan sedikit minyak sampai setengah matang.
- ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, tomat dan terasi sampai halus.
- tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak sisa menggoreng teri. Tambahkan daun jeruk, tumis sampai bumbu harum dan matang.
- tambahkan sedikit air, masukkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Jangan menambahkan banyak air, cukup sekitar 1/2 gelas saja.
- masukkan teri yang sudah di goreng. Aduk rata.
- masak sambal teri sampai air menyusut dan teri matang sempurna.

Setelah matang, taruh dalam mangkuk dan sajikan dengan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba :)

Resep Pisang Bakar Teflon

 Hai semua,
Satu minggu berturut turut di tempat saya tinggal selalu hujan deras. Entah karena perubahan iklim yang ekstrim yang sering di bicarakan orang atau mungkin karena memang musimnya hujan, hujan yang mengguyur setiap hari seperti saat ini mengakibatkan beberapa musibah terjadi di sekitar tempat tinggal saya. Sungai lebar yang biasanya bisa menampung debit air hujan yang begitu deras, kemarin meluap sampai ke jalan raya. Mengakibatkan arus 2 arah sementara di tutup untuk menghindari korban terbawa arus. Dan dampaknya lainnya adalah beberapa rumah penduduk dan beserta perabotannya lenyap terbawa arus sungai yang derasnya luar biasa.

Hujan yang turun dengan sanggat deras akhir akhir ini memaksa pengguna jalan untuk ekstra hati hati dalam berkendara. Siang kemarin iseng buka grup facebook dan menemukan info terjadi kecelakaan lalu lintas karena sepeda motor tergelincir karena jalanan licin. Dan info yang terbaru yang saya dapat dari grup tersebut terjadi kecelakaan beruntun akibat dump truck yang mengalami rem blong. Banyak korban berjatuhan dalam kecelakaan tersebut. Wahh.. memang bahaya selalu ada dimana mana yah teman. Selalu hati hati dan waspada dalam segala situasi yah, dan semoga kita selalu dalam lindungan-Nya.

Itulah cerita singkat yang saya pikirkan akhir akhir ini. Secara suami saya juga seorang pengguna jalan raya, setiap 2 hari sekali beliau menyempatkan diri untuk pulang ke Pasuruan dari Blitar untuk bertemu istri bawelnya ini hihi. Perjalanan jauh yang ditempuhnya ini membuat saya selalu khawatir dan selalu berdoa semoga ia selalu sehat dan selamat dimanapun berada.

Biasanya untuk mengurangi rasa stress saya dirumah, saya biasanya menyibukkan diri di dapur. Kebetulan ada beberapa buah pisang yang masih tersisa di kulkas. Rasa malas untuk uprek uprek peralatan akhirnya menuntun saya untuk membuat sesuatu yang sederhana dan sangat mudah dilakukan tanpa menggunakan alat yang ribet. Ada salah satu resep pisang bakar teflon yang saya dapat dari cookpad.com yang menurut saya sangat mudah untuk di eksekusi. Hanya berbekal teflon kita bisa membuat pisang bakar, yuk dicoba :)

Bahan :
2 buah pisang
2 sdm mentega/margarin
Gula pasir secukupnya
Susu coklat untuk toping

Cara buat :
Kupas pisan dan belah menjadi 2 bagian.
Panaskan teflon, masukkan mentega. Setelah mentega sudah sedikit mencair, tata pisang di teflon dan taburi dengan gula pasir. Jangan terlalu banyak memberikan gula pasirnya yah.
Panggang sampai satu sisi berubah warna menjadi kecoklatan dan balik. Masak lagi sampai kedua sisi berubah warna.
Angkat dan sajikan dengan guyuran susu coklat di atasnya.

Resep Ramyeon Korea menggunakan Mie instan rasa Kari

Hai semua..
Demam korea mulai menyerang saya lagi nih.. tiap hari pasti download drama korea. Salah satu drama yang jadi favorit saya saat ini yaitu Goblin, waahhh.. tiap jumat sabtu pasti nungguin update an drama ini. Drama ini menceritakan tentang seorang goblin mencari pengantin wanita agar ia bisa mencabut pedang yang tertancap di dadanya dan supaya ia bisa mati dengan damai. Selain ceritanya yang menarik, para pemain yang super ganteng membuat saya betah mantengin drama korea daripada drama di indonesia. Bromance gong yoo dan lee dong wook ini benar benar mencuri perhatian saya.

Selain drama korea, variety show dari negeri gingseng yang selalu saya ikuti yaitu Running man. Meskipun bulan febuari nanti acara merobek label nama ini bakal usai, tapi saya tetap mengikutinya. Di episode terbarunya tentang member's week, song ji hyo menjadi member pertama dalam episode ini. Ada salah satu segmen dimana mereka ber 6 membuat ramen dan makan bersama. Tidak bisa dipungkiri yah, ramen korea memang selalu membuat air liur mengalir. Melihat mereka menyantap ramen membuat saya penasaran juga bagaimana rasa ramen korea sebenarnya. Karena saya berada di daerah dan tidak ada toko yang menjual bumbu khas korea ( gochujang) jadi saya nekat membuat ramen korea dengan rasa indonesia saja, untuk menuntaskan rasa penasaran saya hehhe. Cari resep di cookpad nemulah resep yang cocok dengan saya. Dengan berbekal mie instan saja bisa berasa makan ramen korea. Yuk di coba :)

Bahan :
1 pcs mie instan rasa kari
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat ukuran sedang
1 sdm saos tomat
1/2 sdm kecap manis
Cabe rawit sesuai selera ( saya pakai bon cabe 1sdm)
1 potong ayam
300 ml air

Cara buat :
- didihkan air dan rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu. Rebus dengan api kecil saja.
- cincang kasar bawang putih dan cabe.
- setelah ayam matang, masukkan bawang putih, cabe dan bumbu dari mie instan rasa kari. Aduk rata.
- tambahkan saos tomat dan kecap, aduk lagi.
- masukkan mie instan dan rebus sampai setengah matang.

Jangan merebus mie sampai benar benar matang yah, karena nantinya saat sudah di mangkok mie masih ada proses pematangan lagi, jadi mie akan menjadi sangat lembek.

Setelah mie matang, tuang mie ramyeon dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Siap dinikamti selagi hangat. :)

Resep Keong Sawah bumbu Sambal

Hai semua.. 

Rumah saya memang di pedasaan teman, makanan a la kampung favorit kami serumah ini nasi jagung. Nasi putih matang di campur dengan jagung yang telah menjadi beras atau dalam bahasa kami geritan lalu di tanak dalam panci sampai jagung empuk dan matang, jadilah nasi jagung. Nasi jagung ini cocoknya dengan lauk ikan asin sayur urap urap dan sambal trancam yang pedas, wahh mantap sekali rasanya. Tapi hari ini, mlijo ( penjual sayur) tempat kami menjual keong sawah yang sudah dibersihkan, sudah lama sekali saya tidak menyantap hidangan ini. Mungkin terakhir dulu waktu sekolah. Akhirnya beli lah saya keong sawah atau kami biasa menyebutnya kul. 

Sebenarnya kul ini bisa di olah jadi apa saja, lodeh, bali atau hanya sekedar tumis pun rasanya pasti enak. Tekstur yang kenyal akan sama rasanya saat kita makan kerang, yah seperti itulah rasa keong sawah ini. Hari ini kul ini cukup saya goreng sebentar dan saya tumis dengan bumbu sambal. Wah.. mantap pedasnya.. ayok di coba :)

Bahan :

1/4kg keong sawah, buang cangkangnya dan bersihkan.

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

1 sdt terasi

Gula dan garam secukupnya

Cara buat :

- bersihkan kul, dan goreng dengan sedikit minyak sampai setengah matang.

- ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat dan terasi sampai halus.

- tumis bumbu sambal dengan minyak agak banyak, kira2 10sdm minyak. Tumis sampai bumbu matang. 

- setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air dan masukkan keong sawah yang sudah dibersihkan.

- tambahkan gula dan garam, koreksi rasanya. 

- masak semuanya sampai kul matang dan bumbu meresap.

Sajikan dengan sepiring nasi jagung atau nasi putih hangat. Selamat mencoba :)

Tumis Kerang dan Tahu

Hai semua... 

Wah.. minggu minggu kemaren bener bener hari yang sibuk buat saya. Ada acara tahlil dan yasin di rumah budhe, jadi saya diminta untuk membantu menyiapkan acaranya. Mulai dari membuat kue sampai membuat aneka lauk untuk berkatan ( bingkisan setelah tahlil selesai) semua kami lakukan sendiri. Budhe saya ini jago sekali kalau urusan dapur, membuat kue juga jago. Kadang beliau juga diminta tetangga untuk jadi koki dalam acara hajatannya. Budhe ku ini tidak pelit membagi ilmunya, jadi saya sering sekali meminta resep dan saran dari beliau, dan hasilnya selalu sipp.. 

Karena badan sudah terlalu lelah karena kesibukan kemaren, hari ini masak yang super simpel dan cepat saja deh. Ada stok tahu di kulkas, ibuk tadi pagi juga beli kerang, entahlah kerang apa namanya ini, bentuknya kecil, mungkin kerang dara kali yah namanya. Akhirnya kerang dan tahu dibikin oseng saja deh.. yuk intip resepnya. :)

Bahan :

1/4kg kerang, cuci bersih dan tiriskan.

1 blok tahu

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit merah

2 sdm kecap manis

Gula dan garam secukupnya

Cara Buat :

- potong tahu sesuai selera atau dipotong dadu. Goreng setengah matang, angkat, sisihkan. 

- iris tipis bawang merah dan bawang putih. Rajang halus cabe merah dan cabe rawit. 

- tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

- masukkan kerang dan aduk sampai rata. 

- masukkan tahu. Dan beri sedikit air.

- masukkan gula garam dan merica bubuk, tambahkan kecap. Aduk rata. 

- koreksi rasanya. 

- masak semua sampai kerang matang, dan air menyusut. 

- sajikan dengan nasi hangat.. 

Resep Nugget Ayam a la JTT

Akhir akhir ini sangat bosan sekali sendirian di rumah. Ibu kerja, suami kerja, adek apalagi.. tempat kerjanya jauh jadi dia nge kost disana. Setiap siang selalu sendiri. Tidak banyak kegiatan yang bisa dilakukan di rumah, atau memang saya yang kurang kreatif yah? Heheh. Dulu pernah saya iseng iseng belajar membuat bros dari flanel, hanya untuk mengisi waktu aja sih, tapi karena sifat saya yang gampang bosan dan tidak telaten ini, akhirnya ke isengan saya belajar membuat aneka kerajinan itupun terbengkalai begitu saja tidak berlanjut. Padahal andai saya bisa menekuni satu hal, pasti tidak akan se bosan ini di rumah sendirian. Hehehe yah.. itulah saya.. moody banget.

Saya suka browsing di internet, melihat beberapa kisah inspiratif tentang wanita yang bisa berkarir meskipun berada dalam rumah. Ingin rasanya saya mencoba dan memulai sesuatu. Tapi entah kenapa, pasti ada saja hal yang membuat langkah saya berhenti. Satu satunya kegiatan saya yang mungkin tidak akan membuat saya bosan adalah memasak dan mencoba resep baru yang belum pernah saya coba. Mungkin karena saya suka makan kali yah.. hehe. Saya sudah lama memantau blog justtryandtaste.com, banyak sekali resep yang ok yang bisa saya praktekan disana. Seperti resep nugget ayam ini. Nugget memang bukan makanan favorit keluarga kami, tapi pikir saya, apa salahnya mencoba membuatnya, siapa tahu mereka suka. Yuk coba bikin nugget juga. :)

Bahan :
- 500 - 600 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
- 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/
tepung kanji bisa juga menggunakan tepung
maizena
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional )
- 1 sendok makan kecap ikan ( saya tidak pakai)
- 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti
dengan oatmeal instan
- 5 sendok makan mayonaise ( saya ganti minyak )

Untuk lapisan permukaannya:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya


Cara buat :
- Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda
pas dengan dandang kukusan yang anda miliki,
karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi
permukaan loyang dengan kertas minyak/
kertas baking, olesi permukaan kertas dan
bagian samping loyang dengan minyak.
Sisihkan.

- Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan
nugget, aduk rata dengan spatula.

- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah
kita siapkan, ratakan permukaannya agar
smooth. Kukus adonan selama 25 - 30 menit
hingga benar-benar matang. Adonan yang
kurang matang akan lembek dan sulit dipotong.
Jika anda akan mencetaknya dengan pemotong
kue kering maka jangan kukus adonan terlalu
tebal, karena akan menyulitkan anda untuk
mencetaknya. Anda bisa menggunakan loyang
yang lebih besar sehingga adonan menjadi tipis
atau jika menggunakan loyang yang sama
dengan yang saya gunakan maka bagi adonan
menjadi dua bagian.

- Kaluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan
hingga benar-benat dingin. Lepaskan adonan
dari loyang, buang kertas minyak yang melekat.
Olesi pisau/ cookie cutter dengan minyak goreng
ketika akan memotong adonan agar tidak
lengket. Potong-potong adonan sesuai bentuk
yang anda inginkan, bisa kotak atau
menggunakan cookie cutter dengan aneka
bentuk.

- Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan
telur, kemudian lumuri permukaannya dengan
tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir
menempel erat diseluruh permukaan nugget.
Gulingkan sekali lagi nugget ke telur dan
tepung panir, agar nugget lebih crispy . Goreng
dalam minyak panas dengan api kecil, karena
tepung panir mudah menjadi gosong, hingga
permukaan nugget menjadi coklat keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Jika anda akan menyimpan nugget di freezer,
maka nugget tidak perlu di goreng, setelah di
lumuri dengan tepung panir, tata nugget di atas
loyang, jangan bertumpukan, masukkan ke
freezer hingga nugget membeku, kemudian
simpan nugget di wadah tertutup rapat. Nugget
tahan hingga 1 bulan.

Resep Soto Daging

Hmm.. Desember memang bulannya air yah.. kalo kata orang jawa Desember itu kepanjangan dari gede geDe ne SumBer (paling besar mata airnya). Setiap hari dari sore sampai malam selalu diguyur hujan. Membuat halaman depan rumah menjadi super becek dan tidak sempat mengering. Tapi di sisi lain, kita jadi tidak perlu repot lagi untuk menyiram tanaman bukan? Hehehe. Memang di balik semua yang allah berikan pasti ada hikmah di baliknya.

Di musim hujan seperti sekarang, memang cocoknya makan makanan yang hangat berkuah dan sedap di lidah. Kemarin ibuk beli tetelan daging sapi di abang mlijo (penjual sayur), entah mau buat apa kata ibuk, lihat tetelan plus dengan balungan yang di timbang hampir setengah kilo itu di bandrol cuma Rp. 7000 itu membuat ibu saya tidak tahan untuk membelinya. Yah begitulah ibu saya, tidak bisa melewatkan barang murah nan bagus. Tapi setelah sampai rumah, saya buka bungkusan tetelan daging tersebut, ternyata isinya tak lebih cuma sekedar gajih dan balungan saja, tidak ada sesetan daging sama sekali. Akhirnya saya membelikan beberapa tambahan daging rawonan agar tetelan tersebut tidak terbuang sia sia. Karena saya ingin makan soto daging, akhirnya tetelan tersebut jadilah soto daging seperti resep yang akan saya share kali ini. Resep ini cukup mudah dengan bahan yang cukup mudah di dapat. Yuk si coba :)


Bahan :
1/4kg tetelan daging sapi
1/4kg daging sapi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunir
1 sdt ketumbar
1sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 batang besar daun bawang
3 buah kemiri goreng
Air
Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:
toge ekor pendek
Koya
Jeruk nipis


Cara buat :
- potong daging dan tetelan sesuai selera, jangan terlalu besar agar daging cepat empuk. Masukkan dalam panci dan beri air sampai menutupi daging. Rebus sampai mendidih dan kotoran yang menempel di daging keluar. Buang air rebusannya dan ganti dengan air baru. Masak lagi sampai mendidih
- haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunir, ketumbar, dan merica sampai halus.
- tumis bumbu halus dan tambahkan sereh yang di ambil putihnya saja dan di geprek, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.
- masukkan bumbu yang telah matang kedalam panci rebusan daging, aduk rata.
- beri gula dan garam, koreksi rasanya.
- rajang daun bawang dan masukkan dalam rebusan soto daging tadi. Masak sebentar sampai semua matang dan daging empuk.

Cara penyajian :
Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, taburi dengan koya, toge ekor pendek dan perasan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat

Es Jelly Coklat Susu

Selamat berakhir pekan... :)

Wahh menjelang hari raya Natal dan Tahun baru semua pasti sudah punya rencana untuk liburan kan.. Tapi bagi saya, hari hari seperti ini bukan waktu yang tepat untuk melakukan liburan. Selain karena pasti jalanan macet, tempat wisata yang penuh, serta kondisi cuaca yang sangat tidak menentukan, sang bojo a.ka suami tercinta pasti tidak bisa mengambil cuti untuk mengajak saya pergi berlibur di saat seperti ini. Kondisi puncak natal dan tahun baru membuat stasiun menjadi penuh penumpang, pekerjaan  pak bojo sebagai sopir kereta pun akhirnya harus rela untuk tidak boleh mengambil cuti untuk masa ini. Ahh.. saya sudah terbiasa dengan ini, jdi santai laahh.. hehhee

Untuk mengalihkan keinginan liburan saya, saya berusaha untuk menyibukkan sendiri diri saya. Kemarin lagi lihat grup facebook lagi ramai tentang es jelly pelangi. Akhirnya iseng iseng saya praktek deh di rumah. Kebetulan bahan bahannya gampang di dapat hanya tinggal pergi ke warung tetangga. Ini juga ide pak suami juga untuk membuatkan es jelly ini, katanya untuk trial apakah bisa jadi bahan jualan ibu mertua saya yang jualan di depan sekolah SD. Okelah saya buatkan. Yuk coba juga.. :)


Bahan :
- 1 bungkus jelly nutrijel plain (atau bisa rasa leci)
- 200gr gula
- 1 kaleng susu kental manis
- 3 sdm maizena
- 2 lt air
- pewarna makanan ( saya pakai coklat saja)

Cara Buat :
- masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan.
- aduk rata dan nyalakan api.  Masak sampai mendidih dan meletup2.
- setelah matang bagi beberapa bagian jika anda menggunakan beberapa wana. Saya hanya membagi menjadi 2 bagian saja.
- tetesi dengan pewarna makanan 2 tetes saja. Aduk sampai rata.
- dinginkan di suhu ruang sampai benar2 dingin.
- setelah dingin, masukkan dalam plastik es menggunakan corong.
- masukkan freezer dan es jelly siap dinikmati.

Calamari Goreng Tepung

 Calamari atau cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan favorit di keluarga saya. Namun sayangnya, karena lokasi rumah yang bukan didaerah sekitar laut membuat harga cumi di pedagang bisa dibilang mahal. Hanya untuk 1/4kg cumi-cumi segar bisa berharga Rp. 15.000,-. Namun karena semua anggota keluarga suka dengan cumi-cumi maka harga selangit pun akan tetap kami beli. Sudah banyak resep cumi-cumi yang sudah saya praktekan dirumah, tapi cumi goreng atau calamari goreng tepun ini merupakan resep andalan ketika bosan dengan olahan cumi dengan bumbu yang medok. Resep ini saya dapat dari blog mbak endang justtryandtaste.com . Recook dari saya dan hasilnya... mantapp.. resep dari mbak endang ini tidak ada yang mengecewakan sama sekali. Cuss ke resep calamari gorengnya yuk..


Bahan & bumbu:
- 3 ekor cumi-cumi ukuran besar + 3 sendok
makan air asam jawa + 1 sendok makan garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus atau
parut
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk atau bubuk
lada putih biasa
- 2 sendok makan kecap ikan/ fish sauce (optional )
*)
- 2 sendok teh cabai bubuk (optional)
- 1 sendok teh garam
*) tambahkan porsi garam di resep jika anda
tidak menggunkan kecap ikan/fish sauce

Campuran tepung, aduk menjadi satu:
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok teh baking powder double acting


Cara Buat:
 Siapkan cumi-cumi, gunakan cumi-cumi bangka
yang berukuran besar. Biasanya 1 kg cumi-cumi
ini berisi 5 - 6 ekor. Tarik organ dalamnya,
buang tinta dan insang plastiknya. Kupas kulit
cumi-cumi, kemudian cuci hingga bersih.
Potong melintang setebal 1 cm.
Pencet mulut cumi-cumi yang terdapat diujung
kepala dengan cara memencet sisi kepala cumi-
cumi dengan dua jari tangan hingga mulut
tersebut muncul keluar. Tarik dan buang. Belah
kepala cumi-cumi menjadi dua bagian. Remas-
remas potongan cumi-cumi dengan air asam
jawa dan garam hingga mengeluarkan lendir.
Cuci bersih dan tiriskan.
Tips note: asam jawa sangat ampuh
menghilangkan amis dan bau tidak sedap pada
cumi-cumi dibandingkan air jeruk nipis, cuka
atau bahan lainnya.
Tiriskan cumi-cumi hingga benar-benar tiris air
cuciannya. Keringkan cumi-cumi dengan cara
menepuk-nepuknya dengan tissue dapur.
Masukkan cumi-cumi ke dalam mangkuk, beri
telur kocok, bawang putih, lada hitam, kecap
ikan, cabai bubuk dan garam. Aduk hingga
rata.
Tuangkan cumi-cumi ke dalam mangkuk berisi
campuran tepung, aduk menjadi satu dengan
menggunakan jemari tangan hingga cumi-cumi
terlumuri tepung dengan baik. Adonan yang
anda buat mungkin tidak akan seencer gambar
yang saya berikan diatas, ini karena saya lupa
mengeringkan cumi-cumi dengan baik setelah
dicuci bersih.
Goreng satu potong cumi-cumi untuk mencicipi
rasanya, seusaikan garam jika kurang asin.
Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak
banyak, usahakan hingga cumi-cumi tenggelam
ketika digoreng. Panaskan hingga minyak
benar-benar panas. Masukkan cumi-cumi satu
persatu, jangan berdempetan dan saling
menempel satu sama lain. Goreng hingga
kering, coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus pelengkapnya.

Resep Ayam PopCorn

Selamat Merayakan Hari Maulid Nabi Muhammad SAW..
Wah ramai sekali yah teman pada bulan maulid seperti sekarang. Apalagi maulid nabi tahun ini bertepatan dengan bulan Desember yang mendekati natal dan tahun baru. Jalanan jadi super super macet. Banyak orang memanfaatkan libur panjang ini dengan liburan, alhasil jalanan jadi sangat ramai sekali.

Di tempat saya, maulid nabi menjadi moment yang paling meriah selain pada hari Idul Fitri dan Idul Adha. Sehari sebelum acara maulid nabi pasti di adakan acara Prepekan, atau semacam belanja berbagai macam buah dan aneka kebutuhan yang akan di gunakan esok hari pada acara maulid nabi, dan prepekan ini biasanya makin ramai saat malam tiba, atau kami biasanya menamai acara ini pasar malam. Kenapa? Karena di tempat saya, pasar biasanya akan tutup menjelang sore hari, namun kala prepekan, pasar akan buka hampir 24 jam!.
Bayangkan bagaimana penuh dan sesaknya pasar malam itu terjadi? Hampir semua warga akan tumpah ruah dalam satu tempat hanya untuk membeli bahan makanan yang biasanya mereka beli di ibu penjual sayur.

Dulu waktu saya kecil, saya selalu memaksa ibuk dan alm. Bapak untuk pergi ke pasar prepekan. Alih alih ingin membeli kebutuhan masak, saya pasti akan meminta mainan yang terbuat dari tanah liat yang di bentuk menyerupai peralatan masak, saya biasa menamai itu cuo. Saya pasti akan meminta mainan favorit saya itu kepada ibuk, dan ibuk menyanggupi membelikannya. Cuo favorit saya kala itu adalah cobek mini dengan ulekan mini serta bakul nasi mini. Ibuk hanya mengijinkan saya mengambil 3 barang saja yang saya inginkan, karena ibuk hanya mampu membelikan saya mainan sebanyak itu. Ibuk harus membagi uangnya untuk membeli buah serta ayam untuk lauk esok maulid nabi. Dan saya sudah cukup puas. Ah senangnya mengingat hal itu..

Kembali ke resep ayam popcorn ini. Saya melihat resep ini di akun facebook entah punya siapa. Penasaran bagaimana rasa ayam popcorn sebenarnya, akhirnya iseng saya praktek sedikit di dapur. Berbekal satu potong dada ayam woalahh.. jadilah ayam popcorn. Ayam popcorn ini entah sebenarnya untuk lauk apa untuk camilan, rasanya yang gurih dan bentuknya yang imut apalagi di cocol saus sambal memang sangat cocok untuk camilan pengganjal lapar. Namun anda juga bisa memanfaatkan bentuk imutnya untuk menarik putra putri anda yang susah untuk makan. Yuk di voba :)

Bahan :
1/4 kg dada ayam tanpa tulang
1 butir telur
Tepung bumbu serbaguna ( saya pakai sajiku)
Tepung roti / panir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak
Saos cabai untuk cocolan

Cara buat :
- bersihkan ayam, taburi dengan garam dan remas remas sampai lendirnya hilang. Cuci kembali dengan air mengalir sampai bersih.
- potong ayam ukuran 2x2 atau sesuai selera anda, yang penting jangan terlalu besar.
- tuang tepung bumbu serbaguna dalam wadah terpisah
- kocok telur. Dan siapkan tepung panir.
- masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam tepung bumbu lalu celupkan dalam kocokan telur selanjutnya gulingkan dalam baluran tepung panir. Ulangi dengan ayam yang lainnya sampai habis.
- panaskan minyak, goreng ayam yang sudah berbalur tepung. Pakai api kecil saja untuk menggoreng. Goreng sampai ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
- setelah semua siap, tata dalam piring dan nikmati dengan cocolan saus sambal.

Selamat mencoba :)

Resep Tumis Labu Siam

 Dirumah saya sehari hari tinggal berdua dengan ibu. Saya punya satu adik perempuan, namun ia kini bekerja di daerah industri tempat suami saya dilahirkan. Karena jarak tempat kerjanya dengan rumah yang lumayan jauh, ia memutuskan untuk ngekost di sana.

 Setiap libur adik saya ini selalu menyempatkan untuk pulang. Dan karena ia jarang di rumah, kami selalu tanya apa yang harus dimasak kala ia pulang. Hal itu kami lakukan untuk membuat ia nyaman ketika pulang, dan bisa merasakan masakan rumah yang tidak pernah ia makan di sana. Kemarin adik saya request tumis labu siam, akhirnya dibuatkanlah oleh ibu saya. Resep ini asli dari ibu saya sendiri, dan rasanya memang sipp. Yuk di coba :)

Bahan :
1 buah labu siam
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
1 ruas jari lengkuas
2 buah kemiri
1 buah tomat merah
Gula dan garam secukupnya
Cabe rawit secukupnya


Cara buat :
- kupas labu siam, potong korek api dan rendam dengan air garam sebentar, lalu buang airnya dan cuci lagi dengan air mengalir. Tiriskan.
- ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe nerah dan tomat sampai halus
- tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan lengkuas. Tumis lagi sampai bumbu matang.
- tambahkan sedikit air dan masukkan labu siam. Aduk hingga tercampur rata.
- tambahkan gula dan garam 1:1 dan koreksi rasanya. Tambahkan cabe rawit dan masak sampai labu siap matang sempurna.
- tumis labu siam siap dinikmati dengan nasi hangat.

Selamat mencoba :)

Resep Kentang Goreng Renyah dan Mudah

Hai semua..
Bulan Desember ini hujan turun hampir setiap hari yah.. persediaan bahan makanan musti banyak nih di kulkas, agar bisa menyelamatkan situasi kala hujan turun tapi perut kelaparan dan lagi malas keluar rumah karena hujan.

Bahan makanan yang sering saya stok di rumah salah satunya yaitu kentang. Bahan makanan ini mudah untuk di aplikasikan ke berbagai makanan yah, atau hanya sekedar di buat kripik kentang begitu saja sudah enak. Kentang selain rasanya yang enak juga bisa mengenyangkan kan, karena itu kentang sangat cocok untuk sekedar menemani saat hujan turun.

Seperti resep yang akan saya share untuk kalian saat ini. Kentang goreng renyah. Rasanya tidak kalah enak kok dengan yang di jual di restoran. Yuk di coba :)

Bahan :
1/2 kg kentang ( saya pakai kentang biasa)
1/2 sdt garam
Tepung bumbu serbaguna (saya pakai merk sajiku)
Air
Bon cabe

Cara buat :
- kupas kentang dan bersihkan. Potong korek api dengan ukuran sesuai selera. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal yah. Rendam dalam air dan remas2 sampai getahnya keluar. Buang sisa air rendamannya.
- masukkan air dalam panci, masukkan kentang dan garam dan rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- masukkan kentang dalam wadah yang cukup besar, taburi dengan tepung bumbu. Kepyak2an wadah sampai kentang terlumuri tepung bumbu dengan sempurna.
- panaskan minyak agak banyak. Goreng kentang yang sudah terlumuri tepung. Goreng dengan api sedang . Usahakan menggoreng kentang sampai minyak menutupi semua bagian kentang yah.
- jika kentang sudah mengambang dan berubah warna menjadi kuning ke emasan, angkat dan tiriskan.
- tata dalam piring saji dan taburi dengan bon cabe yang banyak.

Kentang goreng renyah siap di nikmati selagi hangat.
Bisa juga dimakan dengan saos sambal atau dengan mayonise.

Resep Sop Ayam Sederhana

 Sudah satu minggu ini suami saya bilang mau diet. Berat badan berlebih akan sangat menyulitkan pekerjaannya nanti. Maka dari itu beliau bertekad untuk sedikit menekan pola makannya.

Suami saya setiap saya tanya mau makan apa, pasti jawabnya "kentaki". Yah.. ayam goreng tepung yang gurih renyah namun juga kurang baik jika dimakan setiap hari. Beliau suka sekali ayam goreng tepung. Sampai2 saya bisa stok tepung bumbu serbaguna di rumah hingga beberapa kantong.  Beliau ini jarang sekali makan sayur, malah hampir tidak pernah. Akhirnya karena beliau sendiri memutuskan untuk diet, saya jadi bisa menyisipkan menu sayur dalam menu makanan sehatnya. Salah satu andalan saya ketika masak sayur adalah sop. Sayur ini yang paling disukai di antara sayur lainnya, jadi saya putuskan untuk membuat sayur sop ayam ini untuk beliau. Yuk di coba :)

Bahan :
2 buah wortel
5-8 buncis
1/4 bagian kol/ kubis kecil
1 buah kentang ukuran sedang
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
Garam dan gula secukupnya
2 potong ayam ( saya pakai sayap ayam)
1 batang daun bawang
1 batang seledri

Cara buat :
- bersihkan wortel dan potong2 sesuai selera, bersihkan buncis dengan memotong ujung2nya dan potong sesuai selera, kupas kentang dan potong dadu. Masukkan dalam satu wadah
- bersihkan kubis, potong sesuai selera. Masukkan dalam wadah terpisah dari sayuran lainnya.
- goreng bawang putih sampai matang. Lalu ulek bersama merica, gula dan garam.
- bersihkan ayam lalu rebus dengab sedikit air sampai matang. Buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi dengan 1 liter air.
- masukkan sayur pada baskom pertama ( wortel, kentang dan buncis), rebus sampai sayurnya setengah matang.
- lalu masukkan bumbu yang sudah di ulek tadi, aduk rata dan koreksi rasanya. Tambahkan gula garam jika kurang pas, atau bisa ditambahkan kaldu bubuk jika pakai.
- masukkan kubis, daun bawang, dan seledri yang sudah di rajang. Aduk rata dan masak sampai ayam dan sayur matang semua.
- setelah semua matang, tata di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.

Sop ayam siap dinikmati :)

Baceman Mangga Muda

Hai teman teman sekalian... Di tempat saya lagi musim mangga nih. Cara terbaik untuk tetap sehat dengan makan buah adalah dengan memanfaatkan musim buah yang sedang terjadi. Harga yang murah harus banget kita manfaatkan untuk makan buah sebanyak banyaknya.

Kebetulan di samping rumah ada sebuah pekarangan yang ditanami pohon mangga, entah apa anda menyebutnya, saya biasa bilang ini pohon lali jiwo, ada titik titik madu gitu ditengahnya. Pohon mangga ini milik seorang cina yang sebelumnya punya pabrik pengolahan padi disini, namun karena pabriknya gulung tikar akhirnya pekarangan beserta pohon mangga yang lebat ini dibiarkan begitu saja. Ketika musim mangga datang seperti ini biasanya pemiliknya akan memanen semua pohon mangga yang ada, dan saya sebagai tetangga biasanya kecipratan manisnya mangga mereka, hehehhe

Mangga yang saya dapat kali ini saya memilih buah yang masih setengah matang, rasanya lebih mantap digigit karena masih memiliki tekstur yang keras. Rasanya mantap nih kalau dibikin baceman. Rasanya akan segar pedas dan manis menjadi satu. Yuk intip resepnya :)

Bahan :
2 buah mangga muda atau setengah matang
3 buah cabe rawit
4 sdm gula
1/2sdt garam

Cara Buat :
- cuci mangga sampai bersih. Kupas kulitnya.
- potong mangga menjadi ukuran kecil2 dan tempatkan dalam wadah lebih besar dari isinya.
- tambahkan cabe rawit yang sudah di rajang
- tambahkan gula dan garam. Aduk sampai rata.
- diamkan kira2 satu malam dalam lemari es.
- baceman mangga muda siap di nikmati.

Jangan tambahkan air yah teman, karena nantinya baceman ini akan ber air sendiri dari larutan gula nantinya. Rasanya yang sedikit pedas dan segar ini cocok dinimati saat siang terik. Selamat mencoba :)

Tumis Kangkung Saos Tiram

Setelah sekian lama buat blog tentang resep resep masakan yang biasa saya olah di rumah, saya belum memperkenalkan diri saya kepada teman teman sekalian. Perkenalkan, nama saya rafika. Saya seorang ibu rumah tangga namun belum dikaruniai seorang anak. Saya tinggal di Purwosari Kab. Pasuruan. Saya umur 24th.

Keseharian dirumah saya adalah hal yang mainstream yang biasa di lakukan oleh seorang ibu umah tangga lainnya. Karena saya dan suami masih LDR an sampai sekarang, jadi kegiatan di rumah masih tidak terlalu banyak. Iyah.. saya dan suami memang LDR an seperti layaknya saat pacaran dulu. Suami saya kerja di Blitar dan beliau nge kos disana. Seminggu sekali atau dua kali pasti pulang ke pasuruan.
Banyak yang tanya kenapa saya tidak ikut saja bersama suami di blitar. Jujur, saya sangat ingin ikut beliau disana meskipun hanya bertempat di kosan sederhana. Saya ingin "melayani" beliau setiap hari saat diperlukan. Menemaninya saat selesai kerja, atau bahkan menyiapkan sarapan paginya. Semua itu sangat saya inginkan. Namun inilah hidup saya, suami saya menyuruh saya tetap berada di pasuruan untuk menemani ibu saya semenjak bapak saya tiada. Saya akan tetap di sini sampai suatu saat nanti saya dan suami bisa punya rumah di blitar. Doakan segera yah teman..

Kembali ke resep yang akan saya share kali ini. Saya menyukai resep yang sederhana dan bahan mudah di dapat namun punya rasa yang enak. Kali ini saya akan share resep yang sebenarnya sudah banyak bersliweran di internet, tapi apa salahnya saya share juga kali ini, Tumis Kangkung saos Tiram.
Yuk di coba :)

Bahan :
2 ikat kangkung
2 sdm saos tiram
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit ( sesuai selera)
Gula dan garam secukupnya
Air


Cara Buat :
- siangi kangkung, buang bagian akar. Potong batang kangkung menjadi ukuran kecil dan biarkan daun kangkung tetap panjang. Cuci di air mengali sampai bersih.
- rajang halus bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- potong serong cabe merah. Rajang cabe rawit, sishkan.
- tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, tumis sampai bawang matang dan bau harum.
- masukkan kangkung dan aduk sampai rata. Tunggu sampai kangkung layu dan mengeluarkan air.
- masukkan saos tiram, cabe merah, cabe rawit dan air kira2 1/2gelas kecil.
- aduk rata dan koreksi rasanya. Jika dirasa kurang pas tambahkan gula dan garam perbandingan 1:1
- masak sampai kangkung empuk dan matang.

Tumis kangkung saos tiram siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba :)

Cilok Aci Bumbu Kacang

Siang tadi cuaca sudah mulai menunjukkan hawa hawa akan turun hujan lebat nantinya. Awan hitam mulai berkumpul seperti telah siap menumpahkan seluruh isinya ke muka bumi. Dan pada akhirnya, tepat sebelum adzan ashar air sudah jatuh dengan sangat derasnya. Disertai dengan suara gemuruh menambah suasana semakin menjadi dingin. 

Seperti biasanya, cuaca yang seperti ini membuat mulut nakal saya ingin menyantap sesuatu yang hangat yang bisa menenangkan perut lapar saya. 

Mau keluar rumah untuk sekedar beli camilan rasanya kok yah malas sekali, basah.. becek.. menyurutkan niat saya. Akhirnya saya ke dapur dan mencari cari apakah ada bahan makanan yang bisa saya olah saat ini tanpa harus keluar rumah.

Di dapur kecil saya memang selalu sedia stok tepung untuk keadaan darurat seperti saat ini. Entah nanti di bikin bakwan atau seperti resep yang akan saya share untuk kalian saat ini, cilok aci bumbu kacang. Dengan bahan seadanya, dan proses yang mudah membuat saya semangat untuk memenuhi hasrat ngemil saya. Yuk mari di coba. :)

Bahan :

7 sdm tepung kanji

5 adm tepung terigu

1 sct kaldu bubuk instan ( saya pakai masako)

Sejumput garam

Air

Bahan Bumbu Kacang

1 genggam kacang tanah goreng

3 buah cabe rawit ( bisa disesuaikan dengan selera anda,)

Sejumput garam

2 sdm saos cabai

1 sdm kecap 

Air

Cara buat

Didihkan air. Campur tepung terigu, kanji, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan buat lubang di tengahnya. Masukkan sedikit semi sedikit air yang sudah mendidih tadi dan uleni sampai kalis. 

Adonan ini nantinya tidak pekat yah teman, jadi tambahkan air sedikit demi sedikit saja agar tidak terlalu lembek adonannya nanti.

Setelah adonan siap dan bisa di pulung, cetak adonan menjadi bulatan2. Lakukan sampai habis.

Didihkan air, dan masukkan adonan yang sudah di cetak kedalam air mendidih. Rebus cilok sampai mengambang. Biarkan sebentar agar cilok benar2 matang sampai kedalam. Setelah beberapa saat setelah mengambang, angkat cilok dan tiriskan. 

Boleh dimasukkan salam panci kukusan agar tetap hangat.

Cara buat bumbu kacang :

Ulek kacang, cabai, dan garam sampai halus. Setelah halus masukkan dalam mangkok dan tambahkan saos cabai dan kecap. Aduk rata semua dan tambahkan sedikit air, kira kira 3-4 sdm air matang.

Cicipi rasanya, tambahkan garam bila dirasa kurang pas.

Tata cilok dalam mangkok dan siram dengan bumbu kacang. Cilok aci siap dinikmati. :)

Ceker Makaroni masak Kecap Pedas

Menu ini sebenarnya resep modifikasi seblak, namun saya tidak memasukkan kerupuk mentah ke dalamnya. Entah kenapa saya suka sekali dengan rasa unik seblak, campuran kencur yang menyengat membuat selera makan saya bertambah.

Di resep kali ini saya memang banyak ber-eksperimen di dalamnya. Mencoba hal baru yang mungkin bisa di masukkan ke dalamnya. Tapi jangan khawatir dengan rasanya, dijamin mantap!!
Yuk di coba sekarang :)


Bahan :
1/2kg ceker
1 genggam makaroni kering
Air
1 ruas jari kencur
2 siung bawang putih
5 buah cabe ( bisa di sesuaikan dengan anda)
1 sdt gula dan garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm soy sauce
1 sdm saos cabe
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen

Cara Buat :
Bersihkan ceker, buang kuku2nya. Rebus ceker dengan air sampai benar2 empuk. Saya merebusnya kira2 20 menit.

Ulek bawang putih, kencur dan cabe sampai halus.
Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai benar2 matang dan harum. Tambahkan air kira2 100ml.

Masukkan saos cabe, kecap, soy sauce dan minyak wijen, aduk sampai rata. Masukkan ceker yang sudah di rebus, tambahkan 250ml air dan masak sampai bumbu meresap dalam ceker.

Setelah ceker empuk dan air sudah sedikit menyusut, masukkan makaroni, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Masak sampai makaroni matang dan mengembang.

Tata di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Ceker makaroni masak kecap pedas siap di nikmati :)

Kolak Kacang hijau dan Pisang

Kolak memang identik dengan suasana ramadhan yah teman. Saat ramadhan hampir semua penjual makanan untuk berbuka pasti menyediakan menu ini. Rasanya yang manis dan aromanya yang khas dapat membuat badan yang seharian lemas karena puasa menjadi segar kembali.

Namun di saat seperti ini, di bulan november, yang hampir setiap hari turun hujan, menyediakan menu kolak untuk keluarga tidak ada salahnya. Rasa hangat dan kebersamaan saat menyantap hidangan ini bersama anggota keluarga, apalagi saat turun hujan, menjadikan suasana rumah menjadi lebih harmonis.

Banyak bahan yang bisa kita buat menjadi kolak, antara lain kacang hijau, ketela pohon, pisang, nangka atau bahkan ubi. Namun di resep yang saya bagi kali ini hanya ada 2 bahan saja, tapi untuk rasanya.. dijamin mantap!! Yuk mari di coba :)

Bahan :
2 buah pisang (saya pakai pisang candi)
1 mangkuk kecil kacang hijau
1 sachet santan instan, larutkan dengan segelas air
1 lt air
Sejumput garam
100 gr gula merah
50 gr gula
1 lembar daun pandan

Cara Buat :
- cuci bersih kacang hijau, masukkan dalam panci dan tambahkan 500 ml air dan daun pandan, rebus sampai kacang hijau empuk
- saat kacang hijau masih setengah matang, tambahkan pisang yang telah di iris sesuai selera anda, gula merah dan sejimput garam. Jangan banyak2 menambahkan garam, hanya butuh sedikit saja. Lalu masukkan sisa bagian air yang masih ada.
- tambahkan larutan santan ( 1 sct santan instan yang dilarutkan dengan segelas air)
- masukkan gula dan aduk sampai tercampur rata. Masak hingga semua bahan menjadi lunak dan empuk.
- koreksi rasanya, tambahkan air jika terlalu manis
- cek apakah kacang hijau sudah benar2 empuk.
- jika semua bahan sudah matang sempurna, kolak kacang hijau dengan pisang siap disantap. :)